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德州扒鸡的历史可以追溯到清朝时期，历经数百年的传承与发展，其制作工艺已经炉火纯青。据史料记载，德州扒鸡的起源与一位名叫贾建才的烧鸡制作艺人有关。贾建才原本以制作烧鸡为生，某次因伙计疏忽，将一锅烧鸡煮过了头，结果却意外发现煮过火的炖鸡散发出独特的异香，肉质酥烂、连骨头也入味。这一发现启发了贾建才，他开始潜心研究改进工艺，最终摸索出了扒鸡的原始做法，即大火煮、小火焖，形成了现在所说的“先武后文，文武有序”的烹饪方法。

从产业发展看，优质柿子品种价格上涨较快，加工转化率有明显提高，深加工产品成为产业新的增长点。除了新鲜柿子，柿饼、柿子蛋糕、柿子大福、柿子沙冰等美食琳琅满目，许多商家还推出了“柿柿如意包”等寓意吉祥的名字为产品造势，这些创新举措进一步激发了消费者对柿子产品的消费热情。

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